<   2018年 03月 ( 16 )   > この月の画像一覧

 許容の画像容量に達しました

 3月は卒業や転勤、転職など別れの月でもありますね。
 特別にこの時期に合わせた訳でも無いですが、
 前もってお知らせしておりましたように4年間に渡って続けて参りました四季彩日記の3番目のブログ、
 「新・四季彩日記」もいよいよ許容の画像容量が超えました。
 そこで今回にて「新・四季彩日記」の更新を終えたいと思います。 

 本ブログにご訪問頂いたりコメントを残して下さった方々にはお世話になりました。
 ここに厚くお礼を申し上げます。
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by sikisai03 | 2018-03-16 00:03 | ご挨拶

 岩魚のにぎり寿司

 飛騨の北部では渓流釣りの解禁は3月1日と決められています。
 以前はその日を待って渓へと岩魚を求めて残雪を踏み、朝も暗いうちから分け入ったものですが、
 今はこの時期は仕事が忙しくてなかなか釣り糸を垂れる機会もありません。
 しかし雪の上に釣り上げた岩魚を新鮮なまま持ち帰り、刺身はもちろんにぎり寿司にもしましたので。
 時々その味を思い出して食べたくなることもあり、先日また養殖場の岩魚を購入して来ました。

 今回は仕事場で知り合った人に紹介して頂いた飛騨でも数多くの滝があることで有名な下呂市小坂町産で、
 最初の写真でお判りのようにとても水のきれいな川水で育った岩魚です。
 40cmほどの大岩魚だったので半身でにぎり寿司が20貫以上も出来ました。
 新鮮なので生臭さも無く、奥深い甘味を感じる味わいでとても美味しかったです。
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 ↑ 小坂川の清流
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by sikisai03 | 2018-03-15 00:03 | たかが男の料理

 ロゴ画像に使っていたオコジョ

 間も無く終了する新・四季彩日記、そのロゴ画像にはオコジョを載せて来ました。
 これは私が職場で2回遭遇したうちの2度目の写真です。
 オコジョはいくら山深い飛騨と言えどもなかなか出遭うことが出来ない野生動物なのです。
 この日は穏やかな晴天、春の日差しに誘われて出て来たのでしょう。
 愛らしい顔付きに似合わず性格は強く野生を感じさせます。
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by sikisai03 | 2018-03-14 00:03 | 捨てられない話題

 氷点下の森 2018年その6  

 6回に分けて載せて参りましたこのシリーズの最終回です。
 飛騨も3月に入って雨の日も多くなりました。
 一雨毎に、また気温の高い日が続く毎に氷も溶けてしまいます。
 せっかくの労作がみすぼらしい姿になるのは悲しいですが、それが氷の運命ですね。
 一時の儚い夢のようだからこそ美しいのだと思います。
 今年も氷点下の森シリーズをご覧頂き有難うございました。

 ※ 動画が写真の最後にありますので良かったらクリックして観て下さい。
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by sikisai03 | 2018-03-13 00:03 | 飛騨からのあれこれ

 フクロウに遭遇

 私としてはあまり出会ったことの無いフクロウに出遭いました。
 夜道を車で走っていたら頭上に白っぽい物体が飛ぶのが見えて、
 一瞬ムカサビか?と思い車を停めるとその物体は近くの樹木に止まりました。
 ゆっくり車のライトが外側を向くように停め直してよく見るとそれはフクロウだったのです。
 とにかく写真を・・・と思いましたがあまり明るく照らすと逃げてしまうと思ったのでその位置のまま写したのが今回の写真です。
 この後、もう少し光源が欲しいと車のライトの向きを変えたら案の定逃げて行きました。
 ブレブレの写真で済みません。
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by sikisai03 | 2018-03-12 00:03 | 自然の仲間たち

 氷点下の森 2018年その5

 氷点下の森の撮影時はなるべく人物が写らないように気を付けています。
 人影が効果的な場合もあるのでその時はなるべく顔が写らないようにとアングルを変えたりして被写体を探すのです。
 何分にも広大な敷地なので一回りするにも結構な時間を要しますが、それもまた楽しみの一つです。
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by sikisai03 | 2018-03-11 00:03 | 飛騨からのあれこれ

 あさつき肉味噌

 飛騨では早春の野菜と言えば先ずあさつき(浅葱)です。
 畑の土手などに自生しているので何処でも見かけますが、それを栽培したものがいち早くスーパーに出回るのがこの頃です。
 あさつきは細かく切って味噌汁に浮かべても春の香りを感じられますが、
 昔からねぎ味噌のように油と味噌を炒めてそれに絡めたあさつき味噌が郷土食としてあります。
 今回はひき肉と牛脂、それにエノキタケと麴味噌で仕上げました。
 温かいご飯に合いますよ~ 
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by sikisai03 | 2018-03-10 00:03 | たかが男の料理

 氷点下の森 2018年その4

 ライトアップはカラーの光線を当ててありますが外部からと内部からがあり、
 中には時間差で色が変わる仕組みのものもあります。
 最近はライトもLEDが多くなりましたが昔は普通の白熱球にセロファンを被せたものでした。
 その辺りも長年続けておられると色々変化して来た点も見受けられます。

 ※ 動画が写真の最後にありますので良かったらクリックして観て下さい。
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by sikisai03 | 2018-03-09 00:03 | 飛騨からのあれこれ

 しめ鯖

 鮮度が落ちやすくおまけに寄生虫のアニサキスの可能性もあるしめ鯖作りは躊躇される方も多いかと思います。
 しかしお店のしめ鯖OKや刺身用となる鯖は先ず鮮度の問題はクリアーで後はアニサキスですが、
 先ずはアニサキスってどんな虫か調べて慎重に確かめて捌いていけば安心で、
 そんなに寄生虫は多いものでもありません。
 市販のしめ鯖の完成品も売ってはいますが、酢〆してから数日も経つと色が白く変色して酸っぱさだけが口に残ります。
 一応しめ鯖も刺身なので生の食感で食べたいですよね。
 たっぷりの塩をして30分、酢に1時間漬けました。
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by sikisai03 | 2018-03-08 00:03 | たかが男の料理

 氷点下の森 2018年その3

 前2回は夕方の自然光での撮影でした。
 薄暗くなった頃からライトアップが始まります。
 消灯が9時なので夕食を済ませた人たちが三々五々とやって来ます。
 ライトアップの始まりは人も少ないので撮影には適しています。
 気温もこの時間帯であれば少しは高いので指先が凍るような感覚も少なくシャッターを押すのも苦になりません。
 しばらく同じような氷のライトアップが続きますが適当にスルーしながら見て頂ければ幸いです。
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by sikisai03 | 2018-03-07 00:03 | 飛騨からのあれこれ