トビウオの昆布〆

 富山では昆布〆が名物なようでスーパーでも白身の魚を中心に売られていて特にサス(クロカワカジキ)が多いです。
 しかしこの時期になるとトビウオの昆布〆も目立って来て買い求める人も良く見かけます。
 トビウオは先日のはんぺんの記事にも書きましたが味の濃い魚なので、それに昆布を足せたら旨味の極みです。
 安いからと言って塩焼きばかりでは飽きるのでこれも作ってみました。
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by sikisai03 | 2016-07-12 00:03 | たかが男の料理
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