ようやく飛騨の桜も開花しました

 もうほとんどの所では散ってしまったソメイヨシノザクラが飛騨ではこれからが見頃となります。
 此処は今まで何度か記事にした場所ですが、国道端にある桜と梅が見られる場所です。
 飛騨は梅と桜が同時に開花するとさえ言われているほど梅の開花も遅れます。
 若干は梅の方が早いのですが、こうして両種が同時に見られる場所もあります。
 他に菜花や椿までも・・・
 いよいよ飛騨も本格的な春です。
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# by sikisai03 | 2017-04-23 00:03 | 飛騨からのあれこれ | Comments(12)

 猪肉のジャーキー

 冷凍庫に保管してあった猪の肉でジャーキーを作りました。
 ジャーキーは牛肉ではお馴染みの保存食ですがジビエの鹿や猪の肉でも作れます。
 燻製に似ていますが乾燥して水分をほとんど飛ばすのでしっかりとした歯ごたえに旨味が凝縮された感じで美味しいです。
 解凍した肉は薄く削いで調味料に一日浸して風乾、その後軽く温燻にします。
 これはご飯のお供と言うより酒の肴、それもウイスキーには良く合いますよ。
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# by sikisai03 | 2017-04-22 00:03 | たかが男の料理 | Comments(6)

 キンキマメザクラ

 少し前ですが富山の里山を歩いていたらキンキマメザクラが咲いていました。
 里山ではマメザクラやチョウジザクラなどの野生種がソメイヨシノに先立って咲きます。
 これらの桜は大木にはならず樹高が低い灌木のようなものなので迫力には欠けますが、それだけに奥ゆかしい感じがします。
 キンキマメザクラとオクチョウジザクラは混生している所もあり、
 しっかり見極めないと間違った情報を流してしまうことになるので注意が必要です。

 最後の写真に花のアップを載せましたが、オクチョウジザクラは花柄や萼筒に毛がありますが、
 キンキマメザクラは写真のように全く無いか、あっても極僅かなので同定のポイントになります。
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# by sikisai03 | 2017-04-21 00:03 | 山野草 | Comments(10)