2016年 新春散歩 9

 今日は宮川朝市の紹介です。
 先日陣屋前の朝市の様子を記事にしましたがその日と同じ日の宮川朝市です。
 こちらは野菜や漬物ばかりではなく土産物なども売っている店があるため出店数も多いです。
 昔は野菜の他は衣類や漢方薬?などの店が数店あっただけでほとんど市民を相手にした品揃えでした。
 最近は観光客を相手にすることが多く土産物屋や牛肉まん、串焼きなどを売る店が多くなりました。
 それでも昔から変わらないファーストフードはみだらし団子の屋台でしょうか・・・
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# by sikisai03 | 2016-01-22 00:03 | 飛騨からのあれこれ | Comments(6)

 寒干し大根

 飛騨市神岡町の山之村地区で古くから伝わる”寒干し大根”と言うのがあり名物となっています。
 お馴染の切り干し大根とは違った製法で、皮を剥いて輪切りにした大根を茹でて冬の寒風に干します。
 寒風と言っても氷点下なので凍ってしまいますが、そうで無ければ出来ないのです。
 ちなみに今日の職場は最低気温がマイナス9℃、最高気温がマイナス3℃の真冬日でした。
 そんな場所でのみ作ることが出来る寒干し大根・・・
 つまりはフリーズドライの仕組みを利用した古くからの知恵、寒い所ならではの環境を逆手に取った手法ですね。
 この写真は山之村ではありませんが、こうして軒に干してあるのを飛騨ではあちこちに見ることが出来ます。
 干し上がった寒干し大根は保存が利き、何時でも戻して炊くことが出来て味も沁みやすく美味しい煮物になりますよ。
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# by sikisai03 | 2016-01-21 00:03 | 飛騨からのあれこれ | Comments(10)

 2016年 新春散歩 8

 新春散歩、今日は鍛冶橋界隈です。
 鍛冶橋は高山市の古い町と新しい町を繋ぐ橋として昔から人の往来も多い橋でした。
 宮川の東側は安川通り、西は国分寺通りで鍛冶橋交差点は南北に本町通りが交差して共に商店街です。
 昔この付近は鍛冶屋が多かったことからそう名付けられました。
 最近になって架け替えられた時から欄干に手長増と足長像が飾られています。
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# by sikisai03 | 2016-01-20 00:03 | 飛騨からのあれこれ | Comments(10)