ようやくしな漬けが食べ頃になりました

 先日途中経過を記事にしたしな漬けがようやく塩味も均れて美味しくなりました。
 色も独特のピンクで発色も良く食欲が湧きます。
 ここ数年のうちでは一番良い塩梅になっており、これならもう少し多く漬ければ良かったかと、
 そんなことは食べてしまってから考えれば良いのに・・・ですね。

 赤かぶの漬物と言えばテレビドラマの「赤かぶ検事奮戦記」を思い出します。
 橋爪功さんや藤田弓子さん高田万由子さんたちと一緒に飲んで写真を撮ってもらったことが懐かしいです。
f0290971_9454065.jpg

f0290971_945508.jpg

[PR]
# by sikisai03 | 2017-12-14 00:03 | たかが男の料理 | Comments(12)

 奥能登冬の旅 (岩のりを採る人)

 結構波のある奥能登の海、そのシーンを撮っていた時に岩場で岩のりを採る人に出会いました。
 ここの岩礁には数字の番号が書いてあり、入札によって岩のり採りの権利を得ているとか、
 その人は出荷用ではなく自家用にするのだとか、知人に送って喜ばれるのだとか、
 波打ち際での作業なので波に浚われないように注意するのだとか色々話して聞かせてもらいました。
 何でも三回目の波は高くて危険なので数を数えながら素早く採るのがコツだそうです。

 ※ 動画がMoreにありますのでご覧下さい。
f0290971_1030670.jpg

f0290971_10302018.jpg

f0290971_10303114.jpg

f0290971_10304264.jpg

f0290971_10305573.jpg

f0290971_1031882.jpg


More 動画はこちらにあります。
[PR]
# by sikisai03 | 2017-12-13 00:03 | 小さな旅 | Comments(16)

 辛子明太子の完成

 先日仕込んでおいた辛子明太子がようやく完成しました。
 発色剤など入れなった割にはまずまずの良い色に仕上がりました。
 そこで肝心の味ですが・・・
 まるで市販のものを食べているのと変わりません。
 ・・・と言うことは成功?
f0290971_1345428.jpg

f0290971_1843827.jpg

f0290971_1845151.jpg

f0290971_18522.jpg

[PR]
# by sikisai03 | 2017-12-12 00:03 | たかが男の料理 | Comments(14)