ヒラアジの手巻き寿司

 刺身用のヒラアジが売られていてこのスーパーにしては少し値段が高めでしたが、
 長さ40㎝ほどあり普通ならこの倍はするであろう魚です。
 脂がしっかり乗っていて刺身にしても良いとのお勧めだったので買って来ました。
 結局、手巻き寿司の具にしたのですが、半身で充分な量・・・
 宣伝通りちゃんと脂も乗っていて鮮度が良く、身はコリコリでとても美味しかったです。
 手巻き寿司用の海苔は特別に購入している桑名産でこれまた他に類を見ないほどの美味しい海苔です。
 他にも手巻き寿司のネタがあり、最近、ダイエットに勤しんでいるせいか、胃が小さくなったようで一部残してギブアップでした!
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by sikisai03 | 2017-03-24 00:03 | たかが男の料理 | Comments(12)
Commented by ぐり at 2017-03-24 07:09 x
平鯵ですか
大かな魚のようですね
手巻き寿司に
おいしそうですね
家族で満足されたんですね
Commented by Meri-koenji at 2017-03-24 08:15
いいな~手巻き寿司(^∇^)40cmとは、マアジと比べると大きいですね。sikisaiさんのお刺身は切り口も綺麗ですね。酢飯の上に乗っている状態、たまりません(笑)。東京の鮨屋ではヒラアジって聞いた記憶がないのですが、そちら(近県?)の特産なのでしょうか。
Commented by satuki1414 at 2017-03-24 09:06
あ~食べてみたいです
包丁の入れ具合が伝わります
脂がのって活き活きして体によさそう
元気が出ますね
Commented by ばんば at 2017-03-24 11:38 x
ヒラアジという魚は初めて見ました!
ホント平べったいですねぇ~~
手巻き寿司!美味しそうです~~
もう何年も手巻き寿司ってのはしていないなぁ・・・
二人だと、ねぇ・・・材料揃えるだけでもう面倒に…
こりゃ!主婦失格じゃ!(>_<)
Commented by sikisai03 at 2017-03-24 17:34
ぐりさん、こんばんは。
コメント有難うございました。
高山のスーパーではヒラアジを丸ごとで見るのは珍しいと思います。
どんなルートで辿り着いたか分かりませんが買うことが出来て良かったです。
手巻き寿司用の他に刺身でも食べました。
結構値打ちでしたよ。
Commented by sikisai03 at 2017-03-24 17:34
Meri-koenjiさん、こんばんは。
コメント有難うございました。
長さだけで言えばマアジの大きなものと一緒位ですが、
平べったい分だけ身の量はありました。
魚体が平べったいのでヒラアジの名がありますが、
東京ではおそらくシマアジと呼ばれていると思います。
最近回転寿司でも使うことがあるようです。
Commented by sikisai03 at 2017-03-24 17:34
satuki1414さん、こんばんは。
コメント有難うございました。
程よく脂の乗った魚は生が美味しいですね。
新鮮であれば食感も良いです。
脂の乗った霜降りのステーキも美味しいですが、魚と言うとヘルシーな感じがしますね。
Commented by sikisai03 at 2017-03-24 17:34
ばんばさん、こんばんは。
コメント有難うございました。
飛騨では海が無いので他所の県からですが、回転寿司などではシマアジとして出回っていますね。
でも丸ごと出て来る訳では無いので全体は見る機会もあまり無いかと思います。
手巻き寿司を小人数の家庭で食べる時は刺身の種類は多く出来ませんね。
赤身と白身、それぞれ一種とイカやエビなどを二種ほど用意し、後はカイワレ大根やキュウリなどで食べると良いと思います。
でも巻くのが面倒であれば丼にしてもいけますよ (^-^)
Commented by youshow882hh at 2017-03-24 21:23
こんばんは。ゆーしょーです。
美味しそうなお刺身が出来ましたね。
平アジの刺身、大好きです。
外観での丸アジと平アジの違いは未だに分かりません。
ただ、平アジのほうが丸アジに比べてかなり値が高いです。

電話注文しておいた川中醤油3本入りが届きました。
早速冷奴と間引き菜のおひたしにかけて食べました。
美味しかったです。
Commented by sikisai03 at 2017-03-25 04:56
ゆーしょーさん、おはようございます。
コメント有難うございました。
丸味に対してヒラアジは魚体が鯛のように平べったいので区別出来ますが、
刺身などに切ってしまうと良く似ていますね。
味の仲間って結構種類があるようで、ムロアジ、ヒメアジ、アオアジなどあります。
勿論地方名で同じものを差すのもあるかも知れませんが・・・
でも確かにヒラアジは値段が高いですね。

川中醤油の天然かけ醤油は確かに味が良いでしょう?
刺身醤油として使っても味がまろやかで美味しいですよ。
Commented by Blue Wing Olive at 2017-03-25 22:14 x
またまた、高級魚を入手されましたね。
身の色も綺麗で、酢飯に映えます。美味しそうです。
Commented by sikisai03 at 2017-03-26 05:03
Blue Wing Oliveさん、おはようございます。
コメント有難うございました。
週一位でこのスーパーへ行っていますが行く度に新しい発見があって・・・
そう言えば高級魚ですよね。
適度に脂が乗っていてとても美味しかったです。
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