先日伊那の産直に立ち寄った時に大きな生のどんこ椎茸に目が留まりました。
最近は菌床しいたけの栽培が普及していて値段も安くなっていますが、美味しいのは原木栽培が上です。 その中でも傘が干割れしたようなどんこは味、食感とも最高と言われています。 「これは焼いて食べたらさぞかし美味しいだろうな~」と思い購入しました。 それが何故か焼かずにしいたけ丼に変更して・・・ ならば季節感を出して”春バージョン”でと錦糸卵や菜の花など加えてみました。 このしいたけは特に大きくて、半分以上残ったので今度は焼いてみますね。
by sikisai03
| 2016-04-18 00:03
| たかが男の料理
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